Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Rabarber symfoni

Rabarber symfoni, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

Kager i formRet : Kager i form - Tærte

Hovedingrediens : Frugt - Rabarber

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
4 små tærtebunde
200 g.rabarber
 sukker
 vand
 citronsaft
 
1 æggeblomme
20 g.sukker
0.5 vanillestang
0.3 dl.sødmælk
0.8 dl.piskefløde
 blancheret løvstikke
 
Opskrift:
Rabarber skylles og bunden skæres væk, skæres i små stykker og koges i sukkerlage, når lagen har taget farve og smag af rabarber sigtes den fra så der kun er en smule tilbage og rabarberne koges til en tyk kompot.

Noget af lagen køles ned og resten smages til med lidt citronsaft og en lille smule glukose og køres på ismaskine.

Tærtebunde fyldes med kompot.

Æggeblommer, vanille og lidt sukker piskes hvidt (ikke med elpisker) sødmælk piskes i og til sidst fløde og de finthakkede løvstikke. Hviler en time og evt, skum fjernes. Der høldes lidt på alle tærterne og de bages i ovnen på 90 grader i ca. 15 min.

Tærterne drysses med rørsukker og glaseres inden servering, den afkølede lage hældes i et lille shotglas eller lign. Og sorbeten kugles op og sættes evt. på en chokoladesløjfe. Pynt med grønt og sprød tuielle.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)

Opskriften er vist 9189 gange,
og udskrevet 94 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu