Kæmperejer i smuk symfoni

Kæmperejer i smuk symfoni, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 3 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med skaldyr

Hovedingrediens : Rejer - Kæmperejer

Ukendt oprindelseslandIndsendt :

Ingredienser:
800 g.kæmperejer
3 peberfrugter
4 bøftomater
1 porre
 olie
2 fedhvidløg
2 dl.fløde
 salt
 peber
0.5 tsk.cayennepeber
1 spsk.citronsaft
 
Opskrift:
Skyl, udkern og flæk peberfrugterne på langs. Læg dem på en rist med skindsiden op, og grill dem ved 250° i ovnen, til der kommer små "blærer" i skindet. Nu kan skindet trækkes af, og peberfrugtkødet skæres herefter i strimler.

Tomaterne skoldes, og skindet trækkes af. Fjern kernerne og skær tomatkødet i strimler. Porren strimles.

Rejerne skylles, pilles og tarmen fjernes. Steg kæmperejerne sammen med peberfrugt på en pande, til det blot er varmet igennem. Tages af panden igen.

Steg porrestrimlerne, tilsæt hvidløg og tomat, hæld fløden på og lad simre i ca. 5 min. Tilsæt rejer og peberfrugt, og varm godt igennem. Smag til med salt, peber, cayennepeber og citronsaft.

Servér den smukke ret med ris.


karakterer:
Opskriften er vist 20886 gange,
og udskrevet 436 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (5 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2021-03-25 18:20:22
Love that dish! Have cooked it for years and don't get tired of it. We serve it with pasta though.