Fisk i fad med karrysauce

Kartoflerne skrælles og skæres i skiver. Kog dem, til de er næsten møre (ca. 10 minutter). Læg kartoffelskiverne i et smurt, ovnfast fad. Fordel spinaten over kartoflerne. Hvis du bruger frisk spinat, skal du regne med en større mængde. Ovenpå spinaten placeres fiskefileterne, og der krydres med salt og peber. Til saucen skæres løgene i små tern og porren i strimler. Brænd karryen af i olie, rist derefter løg og porrer sammen med. Tilsæt bouillon og halvdelen af mælken, og bring saucen i kog. Rør maizena ud i resten af mælken og jævn karrysaucen. Lad koge i 6-8 minutter ved svag varme under omrøring. Tag saucen af varmen. Pisk æggeblommerne let sammen og tilsæt en smule af den varme karrysauce til æggeblommerne, inden disse piskes i saucen. Hæld saucen over fisken og bag retten midt i ovnen ved 200° i ca. 25 min.

Servér med en grøn salat.

Opskriften er vist 28263 gange,
og udskrevet 1137 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.9    (27 stemmer)