Glutenfrie fastelavnsboller med remonce

Antal:

stk.

Ret : Kager - Fastelavnsboller

Hovedingrediens : Mel - Glutenfrit mel

Højtid: Fastelavn

Indsendt : 2005-12-16

Glutenfrie fastelavnsboller med remonce, billede 4

Glutenfrie fastelavnsboller med remonce, billede 1

Glutenfrie fastelavnsboller med remonce, billede 2

Glutenfrie fastelavnsboller med remonce, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

150	gram	Margarine150 gram Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1.5	dl.	Sødmælk1.5 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
50	gram	Gær50 gram Gær
3	spsk.	Sukker3 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
2		Æg2 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
300	gram	Rismel300 gram Rismel
100	gram	Majsmel100 gram Majsmel
100	gram	Maizena majsstivelse100 gram Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Remonce:
100	gram	Smør100 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
100	gram	Sukker100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

Opskrift:

Smelt margarinen og hæld den sammen med mælken i en skål, lad det afkøle til 37 grader eller lillefingervarmt. Tilsæt sukker, salt og æg.

Rismel, majsmel og majsstivelse blandes og halvdelen tilsættes. tilsæt mere melt til dejen ikke klistrer mere.

Lad dejen hæve tildækket i ca. 15 min.

Del dejen i 2 og rul den ud til to firkanter på ca 30x30, skær hver firkant i 9 og læg en klat remonce på hver. Luk dejen over og klem sammen og sæt bollerne med samlingen nedad på en smurt plade eller på bagepapir.
Efterhæv ca. 30 min.

Pensl bollerne med æg eller smør og bag dem ved 250 grader C. alm. ovn i ca 10 minutter.

Remonce:
Den bløde smør eller margarine røres sammen med sukker.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.3 (2 stemmer)

Opskriften er vist 27624 gange,
og udskrevet 720 gange.

Energi:

KJ total 18998 (4523 kcal)
KJ pr. stk. 1055 (251 kcal)
Vægt ialt 1236 gram
Vægt pr. stk. 68 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1537 KJ (365 kcal)
Protein 4.6 gram
Fedt 18.5 gram
Kulhydrat 45.9 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Energifordeling:

Energiprocent i opskriften

(Anbefalet dagligt indhold)

Kommentarer

josefine byberg-hansen - 2010-02-18 09:04:11
er rart med gluten frie opskrifter og denne er noget helt spesielt

Heidi Kristensen - 2009-01-24 19:51:14
Dejen er lidt skrøbelig. Det er derfor nemmest at forme bollerne i hånden. Læg en klat dej på håndfladen, glat den ud, læg remonce og fold sammen. Man kan med stor fordel dele bollerne midt over, når de er afkølede. Læg hindbærsyltetøj på bunden sammen med lidt creme og flødeskum og slut af med låget, hvorpå der er en klat glasur. Super lækkert.