|
| 500 | g. | honning 500 g. honning | | 125 | g. | sukker 125 g. sukker | | 3 | | æg 3 æg | | 1 | tsk. | stødt ingefær 1 tsk. stødt ingefær | | 2 | tsk. | stødt kanel 2 tsk. stødt kanel | | 1 | | appelsin reven skal heraf 1 appelsin reven skal heraf | | 1 | dl. | piskefløde 1 dl. piskefløde | | 2 | spsk. | ymer eller yoghurt 2 spsk. ymer eller yoghurt | | 2 | tsk. | hjortetaksalt 2 tsk. hjortetaksalt | | 500 | g. | hvedemel 500 g. hvedemel | | | | | | Smørcreme: Smørcreme: | | 150 | g. | usaltet smør 150 g. usaltet smør | | 125 | g. | flormelis 125 g. flormelis | | 2 | | æggeblommer past.2 æggeblommer past. | | | | | | Glasur: Glasur: | | | Flormelis Flormelis | | | Kakao Kakao | | | vand vand | | | |
| |
Varm honning og sukker i en gryde under omrøring, til sukkeret er smeltet.
Afkøl blandingen til den er lunken.
Pisk æggene let sammen og rør dem i tillige med ingefær, kanel, appelsinskal, piskefløde og ymer.
Bland mel med hjortetaksalt og sigt det i.
Rør dejen ensartet og kom den i en lille bradepande ca. 23x33 cm foret med bagepapir.
Bages på næstnederste rille i en forvarmet ovn ved 165 grader C. alm. ovn i 1 time og 15 minutter.
Kagen afkøles i formen.
Herefter flækkes den igennem 1 til 2 gange, så man har 2 eller 3 skiver kage, disse lægges sammen med smørcremen.
Pynt evt. med glasur inden den serveres.
Tips:
Kagen vinder i både smag og konsistens ved at stå indpakket i plastfolie i et køleskab i nogle dage.
|
