Mos det afdryppede tunkød med dild og rør mayonnaise, creme fraiche, salt, peber og revet løg.
Smelt opblødt husblas over vandbad, tilsæt citronsaft og rør det i tunblandingen.
Pisk fløden og vend det i.
Fyld moussen i en oliesmurt springform og lad den stivne koldt. Vend ud på et fad ved serveringen. Pynt med kaviar, halve agurkeskiver og klippet purløg.
Denne mousse kan udmærket fryses. Tages da op ca. 4 timer forud og pyntes ved serveringen.
Tips:
Denne forret er ret populær blandt mine venner og kollegaer - den er helt fantastisk. Jeg serverer gerne også rejser og dilddressing og flute sammen med og det bliver den ikke ringere af.
