Dampet ising med abrikos- og gulerodspuré

Ising:
Abrikoser og gulerødder, der er forkogte, blendes til en puré. Fileterne krydres med salt og peber og et tyndt lagt af puréen smøres på hver filet. Fileterne rulles sammen og lægges i en tykbundet gryde. Tilsæt lidt vand evt. fiskebouillon, overdæk med folie og damp fileterne i ca. 4 min.

Lys sennepssovs:
Smør smeltes i en gryde, sukker og fløde tilsættes og reduceres til sovsen får en cremet konsistens. Gryden tages af blusset og dijonsennep røres ud i sovsen. Sovsen må ikke koge efter sennep’en er tilsat. Smag til med salt og peber.

Servér retten med sæsonens grøntsag og nye kartofler.

Opskriften er vist 13714 gange,
og udskrevet 324 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (3 stemmer)