Hvidvinsdampet rødspætte i dildsauce

Se næringsberegning

Hakket løg og halverede champignoner svitses i en gryde med lidt smør i ca. 1 minut. Tilsæt hvidvin og fiskefond og lad det koge op.

I gryden lægges rullede rødspættefileter, der er krydret med salt og peber. Lad rullerne koge i 1 minut, tag gryden af blusset og lad fisken trække i 5 min.

Væden sigtes fra og koges ind sammen med lidt fløde til saucen får en passende tykkelse. (erstat evt. fløde med mælk) I saucen kommes finthakket dild og tomatstrimler (kun tomatkød uden kerner, og flået) og saucen smages til med salt og peber.

Serveres med nye kartofler.

Opskriften er vist 41170 gange,
og udskrevet 707 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (4 stemmer)