Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Mecheles asparges

Mecheles asparges, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
ForretterRet : Forretter - Forretter

Hovedingrediens : Rodfrugter - Friske hvide asparges

Oprindelsesland : Belgien

BelgienIndsendt :


Mecheles asparges, billede 4 Mecheles asparges, billede 1 Mecheles asparges, billede 2 Mecheles asparges, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
20 Friske hvide asparges Hvide asparges svinder op mod 50% ved skrælning.

Hvide asparges skrælles fra hoved mod rod, husk også at knække den nederste træde ende af. Trævler aspargsen ved knæk er der ikke skrællet dybt nok.

skrællet vægt
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
4 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
200 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Muskat
   
Opskrift:
Fjern de træde ender på aspargeserne og skræl dem omhyggeligt fra hovedet og nedad. Hovederne skal ikke skrælles. Vask aspargeserne, og kom dem i rigeligt spildkogende vand, tilsat salt. Lad dem koge under svag varme i 6-8 minutter (de er færdige når de er bløde på midten).

Tag dem op af vandet, lad dem løbe godt af, og anbring dem på et varmt fad, lad hovederne vende samme vej. Det er bedst at bruge et specielt aspargesfad med huller, hvor vandet kan løbe fra, har man ikke det, må man anbringe aspargeserne på en foldet serviet.

Pil de hårdkogte æg, skær nogle skiver af til pynt, og hak resten fint. Smelt smørret, men lad det endelig ikke brune, rør de hakkede æg i. Hæld det over aspargeserne eller server det for sig selv i en sauceskål. En lille knsp. Muskat drysset over retten vil forhøje smagen.


karakterer:
Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 20696 gange,
og udskrevet 168 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 7728 (1840 kcal)
KJ pr. Pers. 1932 (460 kcal)
Vægt ialt 480 gram
Vægt pr. Pers. 120 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1610 KJ (383 kcal)
Protein 7.5 gram
Fedt 39.7 gram
Kulhydrat 0.7 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu