Auberginecreme fra mellemøsten

Auberginen bages hurtigst i mikrobølgeovnen. Prik den, svøb den ind i køkkenrulle og giv den 4 min. på hver side ved fuld effekt.

I en alm. ovn skal auberginen blot lægges ind i ovnen og have ca. 1 time ved 200 grader.

Den afkølede aubergine flækkes og kødet graves ud med en ske. Skallen kasseres. Blend kødet med citronsaft og tahin og smag til med knust hvidløg, salt og spidskommen.

Cremen kan opbevares 3-4 dage i køleskabet.

Opskriften er vist 32180 gange,
og udskrevet 453 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (4 stemmer)