Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Glaseret sherryfromage

Glaseret sherryfromage, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Portioner

Kold DessertRet : Kold Dessert - Fromage

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
5 dl.husblas
2 æg
0.5-1 dl.sukker efter smag
1 dl.sherry
2 dl.piskefløde
50 g.grofthakkede nøddekerner
50 g.grofthakkede bitter chokolade
 
 Pynt:
5 dl.husblas
1 dl.sherry
2 dl.friskpresset blod- eller alm. appelsinsaft
3-4 flåede ferskner
2 blod- eller appelsiner
1 banan
 


Opskrift:
Sæt husblasen i blød i koldt vand i 5 minutter. Rør æggeblommerne godt med ca. 2-4 spsk. sukker efter smag. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt 1 spsk. sukker. Pisk marengsskum. Sæt begge dele i køleskabet. Hak nødder og chokolade groft. Vrid og smelt husblas i vandbad. Bland den med sherry. Rør blandingen i æggemassen. Sæt den koldt til den er halvstiv. Rør fromagemassen igennem. Tilsæt fyld. Rør flødeskummet i fromagen. Pisk marengsskummet igennem og vend det i fromagen. Sæt ringen fra en springform, 20 cm i diameter, på serveringsfadet. Fordel fromagen inden for ringen. Sæt desserten koldt.

Pynt:
Sæt husblas i blød i koldt vand i 5 minutter. Pres saften af 4-6 appelsiner, helst blodappelsiner. Si den gennem en tesi og derefter gennem en sigte foret med et tyndt lag vat. Afmål så der er 2 dl klar saft. Bland saft og sherry med husblas. Flå fersknerne. Skær dem i både og læg dem langs kanten af desserten. Skær pillede appelsiner i fileter og læg dem på inden for fersknerne. Læg bananskiver i midten. Læg letstivnet gelé med en spiseske over frugten, så den bliver liggende. Sæt desserten koldt i 5 minutter. Hæld resten af geléen over. Sæt desserten i køleskabet ca. 2-3 time, til geléen er helt stiv.

Servering:
Løs desserten langs kanten med en kniv. Fjern ringen. Pynt evt. med lidt fersken- eller appelsinbåde og citronmelisse.

karakterer:
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)

Opskriften er vist 9369 gange,
og udskrevet 185 gange.
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

  -  2012-06-12 14:07:39
det kan da ikke være husblas i dl??? det må da være 5 bl. altså blade ik??