Kreolsk rejesalat (fedtfattig)

Hak løget i små tern og svits dem i en gryde. Skær peberen i små tern og tilsæt dem og det flåede tomater. Hak hvidløget og put det i. lad det småkoge indtil tomat "saucen" er blevet nogenlunde tyk. Smag så til med salt peber og chili. Tag gryden af varmen og vend rejerne i. anret det i portioner over den groft snittede iceberg. Pynt af med agurk, tomat og peber. Servér med varmt flute hurtigt efter.

Tips:

retten her er den milde udgave. ved tilsætning af stærkere chili kommer der en god del mere bid i hvilket er en del mere i den kreolske ånd. Ved eventuelle rester plejer jeg at dræne væden fra natten over og putte resterne i et flute med salat. laver man den for stærk kan man putte en skefuld cremefraiche oven på.

Opskriften er vist 22601 gange,
og udskrevet 487 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (27 stemmer)