Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Minestrone

Minestrone, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Pers.

SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Diverse grøntsager

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt af : Lissi Petersen

Indsendt :



Ingredienser:
250 g.hvide bønner
2 spsk.olie
2 løg - hakkede
2 fedhvidløg - hakkede
4 tomater uden skind - hakkede
3 spsk.hakket persille
2.25 l.grønsagsbouillon
0.5 dl.rødvin
1 gulerod - hakket
1 pastinak - hakket
2 kartofler - hakkede
1 stilkbladselleri - hakket
3 spsk.tomatpure
1 lille squash - i skiver
60 g.grønne bønner i mindre stykker
80 g.nudler (suppehorn)
 salt
 peber
 
 høvlet parmesan ved servering
 
Opskrift:
Sæt bønnerne i blød natten over.

Lad dem dryppe af. Kog dem i 15 min og hæld kogevandet fra. Varm olien op i en gryde og steg løg og hvidløg heri. Rør til løgene er klare. Tilsæt tomater, persille, hvide bønner, bouillon og vin. Simrer under låg i 2 timer.

Gulerod, pastinak, kartofler, bladselleri og tomatpure kommes i. Suppen simrer igen ca. 15 min under låg.

Til slut kommes squash, grønne bønner og nudler i gryden, og suppen koger videre til nudlerne er færdige. Smag til med salt og peber.

Serveres med masser af friskhøvlet parmesan.

Tips:

Forberedelsestid i alt: 30 min samt iblødsætning dagen før.
Tilberedning: 2 t og 45 min


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)

Opskriften er vist 22184 gange,
og udskrevet 532 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Denise- København  -  2009-12-08 22:32:16
Har før lavet andre versioner af denne suppe, men denne er en "keeper". Absolut den bedste Ministronesuppe, som jeg har prøvet. God til hele familien. Lod ikke suppen simre 2 timer først, men blot 45 minutter inden jeg puttede de sidste og øvrige ingredienser i.