Hornfisk med grillede kartofler og pinjekernesalat

Hornfisk uden hoved og hale, renset og pakket i folie på grillen. Hertil små nye kartofler, forkogt og sat på små træpinde (pindene lægges i vand et par timer inden brug, så de ikke brænder på grillen). Kartoflerne pensles med lidt olie og drysses med friske basilikumblade inden de grilles kort tid. Server enten smør eller hollandaise sauce til samt salat med pinjekerner og honning/senneps dressing.