Blåmuslinger med skvalderkål, ramsløg og bulgur

Vask alle muslingerne, og kassér de blåmuslinger, som ikke vil lukke helt. Kom rodfrugter i en gryde med lidt olie og rist dem nogle minutter uden af tage farve. Tilsæt muslinger og rist videre. Kom hvidvin i og låget på. Kog i godt 6–8 minutter. Sigt muslingerne fra og pluk dem fra skallerne. Husk, de muslinger, der er lukket, skal kasseres. Selve muslingekraften koges let ind og piskes op med smør. Vend bulgur i og krydr godt med salt og peber. Evt. lidt citronsaft. Ved servering vendes både ramsløg, skvalderkål og de plukkede muslinger i sammen med rødløg. Spis brød til.

Opskriften er vist 11841 gange,
og udskrevet 257 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (2 stemmer)