Mandeltærte med honning

Bland mel og sukker i en skål og smuldr smørret heri. Tilsæt æggeblommen og ælt dejen let sammen. Lad den hvile køligt en times tid.Tryk dejen ud i en tærteform og prik den med gaffel. Kom bagepapir og et lag tørrede bønner eller linser (kan bruges igen) i tærteformen og sæt den i ovnen 10-12 min. ved 200° til den er let gylden.

Fyld:
Kom honning, mandelflager, smør og farin i en tykbundet gryde og kog det gyldent. Tilsæt fløde,appelsinskal og vanilie og kog det et par min.mere. Hæld mandelblandingen i tærten og sæt den i ovnen 8-12 min.til mandlerne er mørkgyldne. Køl tærten af på en rist.