Stockholmersild

Kryddersildefileterne skylles, løber af, afpudses, og hver sild deles i 2 stykker og lægges i en halvdyb skål.

Vin-eddike og sukker får et let opkog, afkøles og hældes over sildene, som nu skal trække i marinaden et par timer. Til sennepsdressingen piskes sennep og olie omhyggeligt sammen, derefter tilsættes fløde, farin og fennikel, hvorpå vin-eddiken kommer til.

Kryddersildestykkerne tages op af marinaden, lægges på et aflangt fad og dækkes med dressingen. Serveres efter et par timers forløb, og pyntes med den fintskårne dild.

Opskriften er vist 7175 gange,
og udskrevet 125 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)