Lune marinerede sild

Rør eddike, vand, sukker samt lidt salt og peber sammen og smag til med balsamico. Pil løgene og skær dem i skiver. Giv dem evt. et opkog så smagen mildnes. Gå sildene efter for små ben og drys dem indvendig med salt og peber. Læg dem på en varm pande med smør og hold på dem så de ikke åbner sig og steg dem i ca. 3 min. på hver side. Læg sildene på et fad, kom marinade og løg over og spis dem straks mens de endnu er sprøde.