Braiserede skovduer
Hovedingrediens : Øvrige VildfFugle - Skovdue - Skovduer Indsendt : |
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog |
|
Skovduerne krydres ud og indvendigt med salt og peber.
Varm olien op og svits løgene ved svag varme. Læg duerne i og brun dem på alle sider. Tilsæt bacon, vermouth og bouillon. Bring retten i kog og lad det smire ved svag varme i 1½ time. Tilsæt mere bouillon hvis det er nødvendigt. Tilsæt ærter og sukker og kog videre 10 minutter. Smag til og server duerne i gryden. |
|
Opskriften er vist 61626 gange,
og udskrevet 1657 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 4.5 (21 stemmer) |
|
Kommentarer Børge - 2012-09-26 13:47:15 250 g engelske skovduer(forskellige i udseende) simrede i 2 1/2 time. Til sidst jævnet med lidt meljævning. Alle duer var perfekt møre.Kunne ikke være bedre. cafemor - 2011-10-08 16:22:40 til Sandra.NEJ, man kan ikke bruge rom eller whisky det giver smag, mørner ikke kød Sandra - 2011-08-09 16:20:52 Snaps til at møre kødet dog ikke alle der har snaps i hjemmet så kan bacadi eller lidt whiskey også bruges Beth - 2011-02-16 09:14:13 Skal stege 2 timer. Jeg kom persille i duerne; det giver en god sovs. Smagte dejligt. Rikke - 2011-01-25 21:01:01 Der skal helt klart snaps i, det gør selv de sejeste duer møre :) elmo - 2011-01-19 15:20:59 I ældre opskrifter står 1 glas snaps i gryden for at mørne, har ikke prøvet det. Torben - 2010-02-21 19:27:03 Lækkert , men desværre blev de f****** duer seje, på trods af at jeg gav dem lidt eddikke, er der andre forslag til at mørne dem ? gregers - 2005-01-01 01:01:01 Jeg ændrede lidt på opskriften. Brugte marsala istedet for vermouth og udelod ærterne og sukker. Det var en perfekt opskrift. Næste gang vil jeg halvere duerne før servering. Jeg brugte franske duer à 300 g. |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne