Panzerotti agli spinaci

240g mel æltes med 2 æg og lidt koldt vand indtil du får en smidig dej. Kog 1/2kg friske spinater (hele blad) og bland dem med 2 spsk olivenolie. (Personligt ville jeg give dem en tur i panden med 1 fed hvidløg, så taber de alt vand, og når afkølet, blande dem med 1 æg, muskat og en håndfuld revet parmesanost). Udrul dejen et par mm tyk (ikke for tynd) og skær den i 5x5 firkanter. Kom lidt fyld på dem og luk kanterne evt. med lidt pisket æg. Panzerotti steges i varm fedt (?) indtil gyldne.

Opskriften er vist 9405 gange,
og udskrevet 118 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)