Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Hjemmerøget lakserulle med squashsalat og balsamico

Hjemmerøget lakserulle med squashsalat og balsamico, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Røget laks

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Hjemmerøget lakserulle med squashsalat og balsamico, billede 4 Hjemmerøget lakserulle med squashsalat og balsamico, billede 1 Hjemmerøget lakserulle med squashsalat og balsamico, billede 2 Hjemmerøget lakserulle med squashsalat og balsamico, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Lakserulle:
250 gram Laks koldrøget 1 skive koldrøget laks vejer ca. 35 gram
75 gram Flødeost, naturel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 dl. Creme fraiche 38 % 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Salat:
0.5 Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram.

1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
100 gram Rucola, salat
0.5 dl. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
0.5 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 dl. Balsamico, mørk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
  friske krydderurter (persille purl?g m.m.)
   
Opskrift:
Lakserulle:
Tynde skiver røget laks lægges på et stykke køkkenfilm. Flødeost og crème frâiche piskes sammen, og smages til med citronsaft, salt og peber. Crèmen smøres på lakseskiverne og rulles stramt, som til roulade. Skal helst hvile 12 timer, inden udskæring.

Salat:
Ruccolasalaten skylles og tørres i et viskestykke. Squash skæres (med kartoffelskræller) i tynde skiver på langs, og marineres sammen med rucola i olivenolie, citronsaft, salt, peber og friskhakkede krydderurter. Balsamico nedkoges til ¾ del og afkøles.

Anretning:
En tynd "streg" balsamico hældes rundt i kanten af tallerknen. 2 skiver lakserulle lægges i hver sin side af tallerkenen, og til sidst anrettes salaten højt midt på, på en flot og spændende måde.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (2 stemmer)

Opskriften er vist 16861 gange,
og udskrevet 338 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 5251 (1250 kcal)
KJ pr. Pers. 1312 (312 kcal)
Vægt ialt 870 gram
Vægt pr. Pers. 217 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 603 KJ (143 kcal)
Protein 7.2 gram
Fedt 11.9 gram
Kulhydrat 2.0 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu