Lakseruller med skalddyrssauce

Antal:

1 Portioner

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Diverse laks

Indsendt : 2005-03-19

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

300	g.	laksekød uden skind og ben 300 g. laksekød uden skind og ben
1.5	dl.	piskefløde 1.5 dl. piskefløde
2		æggehvider 2 æggehvider
1.5	spsk.	maizena 1.5 spsk. maizena
1	tsk.	salt 1 tsk. salt
1	spsk.	sherry 1 spsk. sherry
0.5	tsk.	paprika 0.5 tsk. paprika
5	dl.	fiskesuppe eller bouillon 5 dl. fiskesuppe eller bouillon

		Sauce Sauce
20	g.	margarine 20 g. margarine
2.5	spsk.	hvedemel 2.5 spsk. hvedemel
3	dl.	fiskesuppe eller 0.5 vand og 0.5 tør hvidvin 3 dl. fiskesuppe eller 0.5 vand og 0.5 tør hvidvin
0.5	dl.	fløde 0.5 dl. fløde
200	g.	rejer eller krabbekød eller halvt af hver 200 g. rejer eller krabbekød eller halvt af hver
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Laksekødet mixes i blender eller food processor med piskefløde, æggehvider, maizena og salt. (evt over 2 gange) Farsen smages til med sherry og paprika. Farsen formes med en ske til aflange boller der koges ca 5 min i fiskesuppe. Saucen: Margarinen smeltes i en gryde, melet drysses i, og der spædes med fiskesuppen fra bollerne under piskning. Fløde og rejer eller krabber kommes i saucen. Smages til med salt og peber og tilsættes laksebollerne. Serveres flutes og grøn salat

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (2 stemmer)

Opskriften er vist 6705 gange,
og udskrevet 76 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu