Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Hornfisk, grillstegte

Hornfisk, grillstegte, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : MakrelFisk - Hornfisk

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Hornfisk, grillstegte, billede 4 Hornfisk, grillstegte, billede 1 Hornfisk, grillstegte, billede 2 Hornfisk, grillstegte, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 gram Hornfisk. rå
   
  Grillmarinaden:
3 spsk. Olie 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

0.5 tsk. Estragon. tørret
1 spsk. Citronsaft. friskpresset 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Tilbehør:
1 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
500 gram Grønne asparges 1 bdt. grønne asparges vejer gerne 250 gram og indeholder 12 stk. asparges. Der skæres ca. 1/3 af.
1000 gram Kartofler nye
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
Opskrift:
Start udegrillen mindst 20 minutter før den skal bruges, den skal nå at danne et tæt, hvidt glødelag uden flammer. Flammer svider fisken uden at stege den. Eller tænd ovnens grill og sæt den på 250 grader C.

Gør hornfiskene i stand, skær dem i ca 8 cm lange stykker.

Marinade:
Pisk olie, citronsaft, salt og peber sammen.

Vend fiskestykkerne i marinaden og anbring dem i fiskegrillnet eller på ovnens grillrist og grill dem 2-3 minutter på hver side, ca 10 cm over gløderne eller ca 15 cm fra grillelementet.
Hold øje med fisken hele tiden. Får den for hurtigt farve må den flyttes lidt længere væk, er den for bleg må den tættere på.

Læg fisken på et varmt fad og lad den stå et par min, før den spises.

Servér citronbåde til. Persillesmørvendte kartofler ledsager fint hertil.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (11 stemmer)

Opskriften er vist 87327 gange,
og udskrevet 1326 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 10148 (2416 kcal)
KJ pr. Pers. 2537 (604 kcal)
Vægt ialt 2582 gram
Vægt pr. Pers. 645 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 393 KJ (93 kcal)
Protein 7.8 gram
Fedt 3.5 gram
Kulhydrat 8.2 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Preben  -  2012-06-24 01:24:09
Ser lækker ud men hvad med estragon og asparges?

Preben  -  2012-06-23 16:07:33
Ser lækker ud men hvad med estragon og asparges?