Røget ål med tomatsalat

Hak tomaterne groft, hak basilikumbladene og rør dem i tomaterne sammen med knust hvidløg, olie og eddike. Smag til med salt og peber. Lad salaten trække i stue temperatur en times tid. Skær ålen i ca. 2 cm skiver. fordel salatblade, tomat og ål på tallerkenerne.

Server brød til.
En tør syditaliensk hvidvin passer med sin friskhed og eftersmag fint til denne ret.

Opskriften er vist 13640 gange,
og udskrevet 281 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.3    (2 stemmer)