Klementin muffins med kokos

Rør smør og sukker sammen og tilsæt æggene. Rør klementinsaften i dejen. Bland bagepulver, mel og kokosmel og rør det i. Fordel dejen i papirsforme eller smurte muffinsforme og bag kagerne midt i ovnen ved 175 grader i ca. 15 min. Lad dem køle lidt af. Rør flormelis og saft sammen til en blak og glat glasur og kom den på kagerne. Pynt med klementinskiver kogt i vand og sukker.