Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Butterfly salmon

Butterfly salmon, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksekoteletter (butterfly)

Oprindelsesland : Cajun

CajunIndsendt :


Butterfly salmon, billede 4 Butterfly salmon, billede 1 Butterfly salmon, billede 2 Butterfly salmon, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 g.Laksekoteletter Butterfly-udskæring
 
3 dl.Louisiana Cocktail Sauce
 
 
 Cajun kartoffelsalat
 Dressing:
4 pasteuriserede æggeblommer
3-4 forårsløg groft hakkede
1 spsk.dijonsennep
0.5 spsk.kreolerkrydderi
1 spsk.citronsaft
2 dl.olie
 
1000 g.kogte kolde kartofler skåret i tern
3 hårdkogte æg fint hakkede
1 lille rødløg fint hakket
2 stilke bladselleri fint hakkede
1 stor rød peberfrugt groft hakkede
0.5 spsk.kreolerkrydderi
 


Opskrift:

Laksekoteletterne pensles på begge sider med Cocktail Saucen. Ovnen forvarmes til 220 grader C. alm. ovn, og koteletterne steges ca 20 minutter umiddelbart inden serveringen.


Cajun kartoffelsalat:
Dressing: Bland æggeblommer, forårsløg, sennep, krydderi og citronsaft i en foodprocessor eller blender. Hæld langsomt olien i, mens maskinen kører. Stil dressingen til side.

Bland kartofler, æg, løg, selleri, peberfrugt og krydderier i en stor skål. Hæld dressingen over og bland forsigtigt. Stil salaten i køleskab mindst 3 timer før servering.

Tips:

I mangel af Cocktail Sauce kan man tage en god tomatketchup, blande Cajun Sunshine Hot Pepper Sauce og finthakket peberrod i. Lad det trække lidt før brug.







karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
2.3    (5 stemmer)

Opskriften er vist 32821 gange,
og udskrevet 191 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Per  -  2008-12-07 00:55:04
På billedet har vi serveret en aspargessalat med dressing til.


  -  0000-00-00 00:00:00
Rigtig god.