Laksesteak med grønt

Krydr laksen med lidt salt og peber og pak hvert stykke ind i bagepapir. Bag laksen i ovnen ved 200 grader i 15-20 min. afhængig af tykkelsen. Skyl linserne og kog dem i letsaltet vand i 15-20 min. til de er møre. Afdryp linserne og bland dem med finthakket hvidløg, citronskal og hakkede krydderurter. Skær porrer og gulerødder i mindre stykker og svits dem i olien. Tilsæt lidt bouillon og lad dem simre ved svag varme til de er møre. Server grønsagerne til laksen sammen med linserne. Spis evt. også brød til.

Tips:

Linser kan erstattes af ris eller bulgur. Bulgur spises meget i Nordafrika og Mellemøsten og er hvedekorn der er kogt, tørret, afskallet og malet groft. Smager i øvrigt dejligt.