Stenalderbrød 1

Stenalderbrød 1, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portioner

Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
 1 dag anvendes:
500 g.rugkerner
5 g.gær
75 g.hørfrø
75 g.rugmel
10 g.salt
3 dl.vand
2.5 dl.kærnemælk
 
 2 dag anvendes:
275 g.rugmel
300 g.hvedemel
5 g.mørk sirup
5 g.salt
1.75 dl.håndvarmt vand
 
Opskrift:
Ingredienserne til 1 dag røres godt sammen og sættes køligt (men ikke køleskabskoldt) natten over.

Efter 1 døgn tilsættes ingredienserne til 2 dag Det hele køres langsomt i røremaskinen små tyve minutter og slås derefter op til to brød.

Bager godt 45 minutter ved 180 grader - afhængig af ovnens personlighed.

Tips:

Bageren i Gentoftegade, Michael Hjort, har fået en Guldmedalje for Danmarks bedste rugbrød - Stenalderbrødet, her er opskriften





karakterer:
Opskriften er vist 24032 gange,
og udskrevet 394 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.9    (8 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2015-03-11 22:16:33
Jeg erstatter de 500 g. Rugkerner med de kerner der er i skabet, brødet bliver lige så godt og smagen varieret, :)

  -   2013-04-24 13:06:35
det er overhovedet ikke stenalder, da der ikke må indgå nogen former for korn i! dvs. ingen rug eller hvedemel...

  -   2013-02-26 15:42:47
Dette er ikke et stenalderbrød... Bl.a. Hvedemelen må ikke indgå...