Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Farsbrød med æbler og nødder og rødløgskompot

Farsbrød med æbler og nødder og rødløgskompot, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hakket svinekød

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :


Farsbrød med æbler og nødder og rødløgskompot, billede 4 Farsbrød med æbler og nødder og rødløgskompot, billede 1 Farsbrød med æbler og nødder og rødløgskompot, billede 2 Farsbrød med æbler og nødder og rødløgskompot, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 g.skinkefars
1 finthakket løg
100 g.grofthakkede valnødder
4 spsk.rasp
1 dl.sherry
2 æg
 
4-5 æbler
150 g.bacon i skiver
 
 Kompot:
4 rødløg
 smør
 salt
 peber
 timian
4-5 spsk.ribsgele
 
 Tilbehør:
1000 g.kartofler
 salt
 peber
 krydderurter tørrede
 
 Creme fraiche
 dijonsennep
 hvidløg
 
Opskrift:
Farsen røres med sherry, finthakket løg, nødder, æg, rasp samt salt og peber. Æblerne skæres i smalle både.

Smør en mindre ildfast form med olie og "byg" en slags lasagne, ved at skifte mellem lag af fars og lag af æble. Slut med et lag æblebåde og dæk med baconskiver.

Bag farsbrødet i en 200 grader C. alm. ovn i ca. 30 minutter.

Rødløgskompot:
Løgene sauteres i smør med timian, salt og peber. Efter ca. 10 minutter vendes ribsgele i, og kompotten serveres lun til farsbrødet.

Retten serveres fx med ovnkartofler og en kold creme fraichedressing, rørt med hvidløg og lidt Dijonsennep.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (10 stemmer)

Opskriften er vist 40022 gange,
og udskrevet 1690 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Anita  -  2010-03-27 15:29:56
1/4 2008 Ekstra god opskrift. bruget halv okse/svinefars. Kompotten er rigtig god.

Kasperdue  -  2010-01-27 23:06:13
Mega lækkert! tilføj bagte kartofler og cashew/koriander cf.

Kamilla  -  2007-11-17 10:38:38
Det smager helt vidunderligt. Vi fik kartoffelmos og en let brun sovs til. Kan godt finde på at servere det for nogle gæster.

Hanne + fam.  -  2007-10-10 11:07:12
Fantastisk opskrift - lidt æbler og nødder kan gøre et farsbrød til et festmåltid. Rødløgskompotten enkel og utrolig velsmagende.