Kylling stegt i ovn med enebærkviste

Kylling stegt i ovn med enebærkviste, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter i ovn

Hovedingrediens : Kylling - Kylling hel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
1 kg.kylling, 1 stor
 enebærkviste
 salt
 sort peber
1.5 tsk.rosmarin
 smør
 
 Sovs:
 lidt bouillon
250 g.kantareller eller champignoner
 smør
1 løg
 persille
 salt
 peber
 
Opskrift:
Kyllingen tør op.

En jerngryde fyldes halvt op med enebærkviste og sætte på en rist på nederste rille ind i en varm ovn 175 grader.

Imens parteres kyllingen ud i 4-6 stykker, der med salt, peber og rosmarin letbrunes i smør på en stegepande, og derefter lægges kyllingestykkerne med skindsiden opad oven på enebærrene. Et låg lægges over gryden, og ved 225 grader på nederste rille letsteger kyllingestykkerne i 35 min. til de er møre.

Stegepanden, som kyllingen blev brunet i, koger af med bouillon og evt. lidt piskefløde. Imens ordens svampene, væden fra dåsesvampene hældes fra og anvendes ikke. Svampene hakkes let og steger i nogle minutter i lidt smør med lidt finthakket løg og smages til med salt, peber og klippet persille.

De varme kyllingestykker anrettes i et fad, stegeskyen fra panden hældes over og svampene anrettes ved siden af.

Serveres med Kogte faste kartofler, varmet i smør med klippet persille.


karakterer:
Opskriften er vist 15070 gange,
og udskrevet 199 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Brutus.  -  2009-02-07 18:31:33
Jeg har endnu ikke prøvet retten,den lyder spændende,men hvor køber man enebærkviste? Når jeg ved det,-vil jeg lave retten og kommentere hvordan den smager,dog vil jeg bruge friske champignons...de er efter min mening de bedste.