Urtefarseret lammebov

Antal:

Ret : Hovedretter - GrydeSteg - GrydeStege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov hel

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

800	g.	udbenet lammebov 800 g. udbenet lammebov
1	dl	vand1 dl vand
1	dl	tør vermouth1 dl tør vermouth
1	tsk.	majsstivelse1 tsk. majsstivelse

		Fars: Fars:
90	g.	franskbrød 90 g. franskbrød
0.5	dl	bouillon eller vand0.5 dl bouillon eller vand
1	tsk.	tørret mynte eller 1 spsk. friskhakket1 tsk. tørret mynte eller 1 spsk. friskhakket
0.5	tsk.	rosmarin eller 1 tsk. friskhakket0.5 tsk. rosmarin eller 1 tsk. friskhakket
1	lille	finthakket løg1 lille finthakket løg
1	fed	presset hvidløg1 fed presset hvidløg
2	spsk.	hakket persille2 spsk. hakket persille
1		æg1 æg
1	tsk.	salt1 tsk. salt
		groftkværnet peber groftkværnet peber

Tilbehør:
Kartofler og årstidens grøntsager.

Opskrift:

Lammeboven bredes ud og skæres til en pæn firkant. Det afskårne kød lægges på boven, hvor kødlaget er tyndest.

Fars:
Franskbrødet plukkes i små stykker og udblødes ca. 5 min. i bouillon. De øvrige ingredienser røres i.

Farsen smøres på lammeboven, som rulles sammen og holdes fast med kødnåle. Boven snøres med bomuldsgarn.

Brunes i en gryde uden tilsætning af fedtstof. Vand og vermouth tilsættes, og boven småsteger under låg 1-1 1/4 time. Boven hviler i alufolie 10-15 min.

Skyen piskes igennem og jævnes med majsstivelse udrørt i koldt vand.

karakterer:

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 5789 gange,
og udskrevet 101 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu