Chokoladekurv fyldt med honningparfait

Chokoladekurv:
Chokolade smeltes. På et engangskrus (plastkrus eller lign.) som er vendt på hovedet, lægges et stykke firkantet cellofan-papir over bunden af kruset, som trykkes lidt fast. Chokoladen hældes nu over papiret, således at den langsom løber ned ad siderne- denne proces gentages 2 - 3 gange. Det hele sættes herefter på køl. Når chokoladen er afkølet, fjernes kruset og cellofanet forsigtigt og man har nu en pæn chokoladekurv.

Honningparfait:
Halvdelen af sukkeret og de otte æggeblommer piskes op. Ligeledes piskes særskilt, fløde og det resterende sukker sammen. Det hele blandes sammen og smages til med honning. Fyldes i chokoladekurvene og sættes i fryseren et par timer.

Anretning
Sæt den fyldte chokoladekurv på en tallerken. Server med frisk frugt eller bær. Kan yderligere pyntes med lidt bærcoulis.