Grillet tun med oliven

Fisken pensles med olivenolie og drysses med salt og peber. Rens løgene og brug kun det hvide.

Løgene hakkes og karameliseres i vineddike og sukker i 3 min. Tilsæt kapers, oliven og finthakket basilikum sammen med de udkernede og hakkede tomater.

Tænd for grillen og sæt fisken i ovnen, giv den 2 min på hver side. Smør olivenblandingen ovenpå hver fiskeskive, og sæt dem igen under grillen til det hele er varmt.