Amerikansk julekage

Rør smør og sukker grundigt. Tag en kop mel fra og sigt resten med krydderier og bagepulver. Pisk æggene sammen.

Tilsæt skiftevis melblanding og æg og rør godt mellem hver tilsætning. Ryst frugt og smuttede hakkede mandler i det resterende mel og rør det i dejen. Tilsæt evt. lidt mælk; dejen skal være som blød sandkagedej.

Fyld den i en stor, velsmurt randform og bag først 30 minutter ved 180 grader C. alm. ovn og derefter ca. 3 timer ved 160 grader C. alm. ovn læg smurt pergamentpapir over kagen, hvis den bliver for brun, før den er gennembagt.

Vend kagen ud, når den er noget afkølet.

Pisk æggehviden med flormelis og pisk ½-1 spsk. citronsaft i, bred glasuren ud på den kolde kage og pynt med cocktailbær og sukat.

Opskriften er vist 104900 gange,
og udskrevet 1070 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (628 stemmer)