Fasanleverpostej

Dup leveren tør med køkkenrulle og fjern evt sener. Miks leveren i foodprocessor eller blender sammen med smør, mel, æg, fløde og ansjoser.

Skræl æblet og riv det groft. Pil og hak løget fint. Rør æble og løg i leverfarsen og krydr med sukker, salt og peber. Kom blandingen i en form eller ovnfast fad og bagpostejen ca 3/4 time ved 175 grader.

Afkøl postejen til næste dag, hvis den skal være kold.