LOG IND
|
|
Hovedingrediens : Hummer - Jomfruhummer hele Indsendt : |
|
|
Jomfruhummerhalerne tages ud af skallen. Skallerne, kløerne, grønsager i store tern, samt hvidvin og tomatpure koges 5-6 timer i vand. Herefter skal suppen sis og koges ind til det halve. Så monteres suppen med smør og fløde. Der smages til med salt og peber. Suppen blendes og tilsættes pocherede jomfruhummerhaler inden servering.
|
|
|
4.1 (15 stemmer) Opskriften er vist 27620 gange, og udskrevet 1010 gange. |
|
Kommentarernette0801 - 2013-08-21 02:33:39 er suppen fryseegnet Mette - 2010-10-07 08:40:04 At pochere, ville sige at man koger uden at koge. det betyder at vandet ikke må buldre koge, og der skal næsten ikke være noget bevægels i vandet, vandet må gerne ligge på en 97 grader. TBP - 2009-12-27 21:30:53 Hvad vil det sige at pochere jomfruhalerne? Og hvor lang tid efter de 5-6 timer tager det at koge suppen ind til det halve?? Grethe K - 2007-11-12 10:31:53 Den var virkelig værd at vente på. Pragtfuld smag. |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Meget stor skrift
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne