Sønderjysk æblekage, ovnbagt

Sønderjysk æblekage, ovnbagt, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
Kager i formRet : Kager i form - Diverse kager i form

Hovedingrediens : Frugt - Æbler

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :      Red:

Sønderjysk æblekage, ovnbagt, billede 4 Sønderjysk æblekage, ovnbagt, billede 1 Sønderjysk æblekage, ovnbagt, billede 2 Sønderjysk æblekage, ovnbagt, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Æbler, skrællet vægt 1 mellemstort æble vejer ca. 80 g. skrællet vægt
75 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
6 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 Citronskal 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 10 gram
1 dl. 40 gram
75 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 tsk. Kanel, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7 gram
1 dl. 50 gram
   
Opskrift:
Æblerne skrælles og skæres i tynde skiver uden kærnehus. De svitset halvt møre i smørret.

Æggene deles i blommer og hvider, det er meget vigtigt at der ikke kommer den mindste smule æggeblomme i hviderne for så kan de ikke piskes stive, også skål og piskeris skal være helt rene og fedtfri.

Æggeblommerne røres med sukker, citronskal og kanel.

Hviderne piskes og kommes i dejen. Æblerne lægges i bunden af en dyb ovnfast skål, der er smurt med smør.

Dejen hældes over, og kagen bages på næstnederste rille ved 190 grader C. alm. ovn i ca. 1 time.


karakterer:
Opskriften er vist 20113 gange,
og udskrevet 260 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7965 (1896 kcal)
KJ pr. Portion 7965 (1896 kcal)
Vægt ialt 1572 gram
Vægt pr. Portion 1572 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 506 KJ (120 kcal)
Protein 3.6 gram
Fedt 6.7 gram
Kulhydrat 12.3 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Per  -  2022-09-20 16:51:01
Denne opskrift minder meget om den franske dessertkage clafoutis som klassisk er lavet med blommer (frugten).

bekymret bager  -  2012-11-03 14:33:55
Ingen mel?