Ærø Pandekager

Mælken lunes, gæren opløses heri og Saltet tilsættes. Æggene deles og æggeblommerne tilsættes een af gangen. Melet piskes i. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i massen. Dejen stilles lunt og hæver nu 1 time, med et rent viskestykke over. Husk at bruge en stor skål.l Sættes på panden 3 stk. af gangen med en mellemstor dyb grydeske og bages ved middelvarme, til de er gyldenbrune på begge sider.

Kan Serveres med Rarbarber- eller stikkelsbærkompot i stedet for syltetøj. En skive vanilleis med jordbærsyltetøj kan også gøre underværker.

Tips:

Ærø Pandekager er en Ærøsk specialitet efter en gammel originalopskrift. Ligner klatkager, men bliver meget lækre og luftige. Olien skal syde om en tændstik før bagning.

Opskriften er vist 41154 gange,
og udskrevet 805 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (62 stemmer)

Rikke  -  2013-01-16 19:06:41
Elsker ærø pandekager :) æblemos ovenpå og det bliver ikke bedre :)

en ægte ø bo  -  2011-08-06 23:54:10
de kan også steges i olie, så blir de mere sprøde, og "fedter" mindre.

supiba  -  2009-12-28 19:40:30
Har smagt disse små lækre pandekager i dag. De er lækre efter en lang dulespadsertur.

En til ærøboer  -  0000-00-00 00:00:00
De er bare altid en vinder

Linnea  -  0000-00-00 00:00:00
min mormor fra ærø laver dem, de er himmelske

en ærøboer  -  0000-00-00 00:00:00
al magt til de pandekager... Super lækre... mums

Gurli Sørensen  -  0000-00-00 00:00:00
De pandekager er bare for gode, man kan vist nemt blive afhængig af dem

casper sandberg stark  -  0000-00-00 00:00:00
den er fantastisk