Ærø Pandekager

Antal:

1 Portioner

Ret : Varm Dessert - Pandekager

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Oprindelsesland : Danmark

Indsendt : 2004-10-20

Ingredienser:

5	dl.	mælk 5 dl. mælk
50	g.	gær 50 g. gær
1		strøgen tsk. salt 1 strøgen tsk. salt
6		æg 6 æg
500	g.	hvedemel 500 g. hvedemel

		Svinefedt til bagning Svinefedt til bagning

Opskrift:

Mælken lunes, gæren opløses heri og Saltet tilsættes. Æggene deles og æggeblommerne tilsættes een af gangen. Melet piskes i. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i massen. Dejen stilles lunt og hæver nu 1 time, med et rent viskestykke over. Husk at bruge en stor skål.l Sættes på panden 3 stk. af gangen med en mellemstor dyb grydeske og bages ved middelvarme, til de er gyldenbrune på begge sider.

Kan Serveres med Rarbarber- eller stikkelsbærkompot i stedet for syltetøj. En skive vanilleis med jordbærsyltetøj kan også gøre underværker.

Tips:

Ærø Pandekager er en Ærøsk specialitet efter en gammel originalopskrift. Ligner klatkager, men bliver meget lækre og luftige. Olien skal syde om en tændstik før bagning.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (57 stemmer)

Opskriften er vist 33450 gange,
og udskrevet 665 gange.

Kommentarer

Rikke - 2013-01-16 19:06:41
Elsker ærø pandekager :) æblemos ovenpå og det bliver ikke bedre :)

en ægte ø bo - 2011-08-06 23:54:10
de kan også steges i olie, så blir de mere sprøde, og "fedter" mindre.

supiba - 2009-12-28 19:40:30
Har smagt disse små lækre pandekager i dag. De er lækre efter en lang dulespadsertur.

En til ærøboer - 0000-00-00 00:00:00
De er bare altid en vinder

Linnea - 0000-00-00 00:00:00
min mormor fra ærø laver dem, de er himmelske

en ærøboer - 0000-00-00 00:00:00
al magt til de pandekager... Super lækre... mums

Gurli Sørensen - 0000-00-00 00:00:00
De pandekager er bare for gode, man kan vist nemt blive afhængig af dem

casper sandberg stark - 0000-00-00 00:00:00
den er fantastisk