Ærø Pandekager

Mælken lunes, gæren opløses heri og Saltet tilsættes. Æggene deles og æggeblommerne tilsættes een af gangen. Melet piskes i. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i massen. Dejen stilles lunt og hæver nu 1 time, med et rent viskestykke over. Husk at bruge en stor skål.l Sættes på panden 3 stk. af gangen med en mellemstor dyb grydeske og bages ved middelvarme, til de er gyldenbrune på begge sider.

Kan Serveres med Rarbarber- eller stikkelsbærkompot i stedet for syltetøj. En skive vanilleis med jordbærsyltetøj kan også gøre underværker.

Tips:

Ærø Pandekager er en Ærøsk specialitet efter en gammel originalopskrift. Ligner klatkager, men bliver meget lækre og luftige. Olien skal syde om en tændstik før bagning.

Rikke  -  2013-01-16 19:06:41
Elsker ærø pandekager :) æblemos ovenpå og det bliver ikke bedre :)

en ægte ø bo  -  2011-08-06 23:54:10
de kan også steges i olie, så blir de mere sprøde, og "fedter" mindre.

supiba  -  2009-12-28 19:40:30
Har smagt disse små lækre pandekager i dag. De er lækre efter en lang dulespadsertur.

En til ærøboer  -  0000-00-00 00:00:00
De er bare altid en vinder

Linnea  -  0000-00-00 00:00:00
min mormor fra ærø laver dem, de er himmelske

en ærøboer  -  0000-00-00 00:00:00
al magt til de pandekager... Super lækre... mums

Gurli Sørensen  -  0000-00-00 00:00:00
De pandekager er bare for gode, man kan vist nemt blive afhængig af dem

casper sandberg stark  -  0000-00-00 00:00:00
den er fantastisk