Ærø æbleskiver med svedskemos

Ærø æbleskiver med svedskemos, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

Varm DessertRet : Varm Dessert - Æbleskiver

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Jul

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :      Red :

Ingredienser:
15 æg
10 dl.skummetmælk
750 g.hvedemel
100 g.gær
 salt
1500 g.svesker
 ribssaft
 sukker
 
 1-2 pakker rafinol eller lignende
 
Opskrift:
Æggeblommer røres med salt. Lunken mælk og mel røres i skiftevis. Hviderne piske stive og vendes i dejen. Hæver ca en halv time. Sveskerne opblødes og koges med ribssaft til mos. Sukker tilsættes Rafinol smeltes i en gryde og en smule hældes i bunden af æbleskivepanden. Dejen hældes i så hullet knapt er fyldt. Umiddelbart efter stikkes ned i dejen en teskefuld sveskemos. Æbleskiven vendes umiddelbart herefter.

Serveres til kaffe med lidt sukker på tallerkenen.

Tips:

Æbleskiverne serveres til jul overalt på Ærø. Mange familier har deres egen opskrift, der alle anvender svedskemos som fyld.





karakterer:
Opskriften er vist 26691 gange,
og udskrevet 481 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (38 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-12-15 11:13:41
I har glemt at komme gæren i dejen. Den plejer vi at røre ud med lunken mælk

  -   2012-12-15 07:16:13
så er der æbleskiver til hele ærø

  -   2006-12-13 11:08:22
Der findes ikke noget bedre end at få en god gammeldags ærø æbleskive. Ærø styrer

  -   2006-12-12 09:36:46
svedskemos is the best / brings back child hood memories

  -   2005-01-01 01:01:01
Det er ikke kun på ærø man bruger svisker i æbleskiver, også på Als bruges det.

  -   2005-01-01 01:01:01
Husk at komme gæren i den lunkne mælk!