Efterårs-kartoffelsalat

Antal:

2 Portioner

Ret : Salat - Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Aspargeskartofler

Indsendt af : Tigermouse

Indsendt : 2004-09-16

Ingredienser:

1000	g.	aspargeskartofler1000 g. aspargeskartofler
2		æbler (helst syrlige/danske)2 æbler (helst syrlige/danske)
0.5		rødløg eller salatløg0.5 rødløg eller salatløg
		purløg efter smag purløg efter smag
3-4	spsk.	olie (helst jomfru-olie af oliven)3-4 spsk. olie (helst jomfru-olie af oliven)
0.5		citron0.5 citron
		salt salt

Opskrift:

Kartoflerne koges (med skræl). Æblerne renses og skæres i tern, det ½-¼ løg hakkes ekstra fint. Det hele blandes i en stor skål sammen citron, olie, salt og purløg (som klippes fint). Når kartoflerne er kogte, pilles de, skæres i ½ cm skiver på tværs og røres sammen med æble/løgblandingen.

Tips:

Udseende gør meget for smagsløgne, så tænk på farverne der er i maden. Hvis man laver denne her salat med grønne æbler og salatløg (som er hvide) vil det se ret kedeligt ud. Brug derfor røde æbler til salatløg eller grønne æbler til rødløg.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2 (3 stemmer)

Opskriften er vist 42179 gange,
og udskrevet 782 gange.

Kommentarer

anna-grethe - 0000-00-00 00:00:00
gør æblerne, evt. pærerne usynlige i kartoffelsalaten. Det er en skøn overraskelse i munden