Lammekrone med salviefyld

Antal:

Ret : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekrone

Indsendt : 2002-01-01 Red : 2021-08-01

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1		lammekrone med 12 koteletter 1 lammekrone med 12 koteletter
2		store løg som hakkes 2 store løg som hakkes
1		madæble - skrælles og skæres i små stykker 1 madæble - skrælles og skæres i små stykker
20	g.	smør 20 g. smør
120	g.	frisk brødkrumme 120 g. frisk brødkrumme
2	spsk.	Salvie, frisk som hakkes 2 spsk. Salvie, frisk som hakkes
60	ml.	usødet æblesaft 60 ml. usødet æblesaft
2		æg, som deles, og æggehviderne piskes 2 æg, som deles, og æggehviderne piskes
1-2	fed	hvidløg, knust 1-2 fed hvidløg, knust

Opskrift:

Ovnen forvarmes til 210 grader C.
Den delte lammeryg renses for fedt og sener.

Løg og æble svitses i smørret, til de er møre eller blanke. Pisk æblesaft og æggeblommer sammen i blandingen. Herefter tages gryden af varmen og brødkrumme og krydderier blandes i. De piskede æggehvider foldes forsigtigt i fyldet.

Lammekronen sættes i en bradepande og der lægges et stykke folie under, som foldes om lammekronen. Lammekronen sættes i ovnen og steger i ca. 45 minutter.

Inden serveringen tages fyldet op af lammekronen og kommes i en lille skål inden forskæringen.

karakterer:

Opskriften er vist 18911 gange,
og udskrevet 359 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Kommentarer

Per - 2008-04-05 17:50:07
De lammekroner du som regel kan købe i supermarkedet består af 2 lammekroner i en pakning, vægt 6-700 g. og det passer til 2 personer, altså en lammekrone på 300-350 g. pr. person.