Springbuk med sojabønner

Vend bønnespirer i olien og tilsæt den røde peberfrugt skåret i strimler. Krydder med ingefær og sojasauce Steg springbuksteak'ene 2-3 minutter på hver side i olie og krydder dem med salt og peber. Tilsæt cognac, hvidvin og bouillon, og lad det koge ind til 2/3 og tilsæt smør. Kom lidt sauce på hver tallerken og læg kødet sammen med sojabønner drysset med hakket persille.

Serveres med grillede tomater drysset med hvidløg og basilikum, ristede champignon og godt brød.