Musakka

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Moussaka

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Oprindelsesland : Grækenland

Indsendt : 2004-08-26

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

300	gram	Aubergine300 gram Aubergine 1 mellemstor aubergine vejer ca. 300 gram.
500	gram	Kartofler500 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
1	stort	Løg1 stort Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1	fed	Hvidløg1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1		Rød peberfrugt1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1		Grøn peberfrugt1 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
500	gram	Oksekød, hakket ca. 10% fedt500 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
1	spsk.	Olivenolie1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	ds.	Hakkede tomater, konserves1 ds. Hakkede tomater, konserves 1 dåse vejer normalt 400 g.
1	tsk.	Timian, tørret1 tsk. Timian, tørret
0.5	tsk.	Muskatnød. hel0.5 tsk. Muskatnød. hel
3	dl.	Yoghurt naturel3 dl. Yoghurt naturel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3		Æg3 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
2	spsk.	Revet ost, mozzarella 45+2 spsk. Revet ost, mozzarella 45+ Revet: 1 spsk. 3 gram 1 spsk 10 gram 1 dl. 40 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Varm ovnen op til 200 grader C. alm. ovn.

Skær aubergine og kartofler i tynde skiver. Kom kartoffelskiver i en gryde kogende vand, tilsæt salt. Læg aubergine i et dørslag eller sigte over gryden med kartofler. Læg låg på og kog kartofler i 8 minutter. Læg de afdryppede aubergine og kartofler i et smurt, ovnfast fad.

Hak løg og hvidløg og skær peberfrugterne i strimler. Svits kød i olie 4-5 minutter. Tilsæt løg og hvidløg og svits i 2 minutter. Tilsæt peberfrugterne og steg i 2 minutter. Tilsæt tomater, timian og muskatnød og småkog i 5 minutter. Hæld kød-grønsagsblanding over aubergine og kartofler.

Bland yoghurt og æg med 1 tsk. salt, hæld det i fadet og drys med ost. Bag ca. 15 minutter.

Server med en grøn salat og groft brød.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (42 stemmer)

Opskriften er vist 107029 gange,
og udskrevet 3022 gange.

Kommentarer

dagdriver - 2018-03-17 10:32:13
helt skævt, besynderlig opskrift på Mousakka

Camilla - 2011-11-08 14:55:41
mousakka er en slags national-ret i grækenland og har absolut intet med tyrkiet at gøre!

sb - 2009-07-17 18:05:06
musakka er turkisk rat navnet komer fra turkiet og den rigtige musakka findes i de turkiske køken bøger se og lad vere med at lave om på den oprindelige opskrif fordi som yens-fra 2008 smager ikke af noget mvh.sb

sofie - 2008-11-26 16:07:08
god nok opskrift, men den bliver lidt kedelig efter et par mundfulde.

Jens - 2008-01-16 15:53:36
Simpelthen ikke i orden. Kedelig og uinspirerende opskrift. Jeg kan ikke forstå den holdning til mad - Ja, den lever op til moderne idealer om at være nem og hurtig at tilberede. Men den har ingen dybde i smag, ingen sammenhæng i konsistens - og i det hele taget intet til fælles med en autentisk moussaka!!! Hjernedødt!

Birgit - 2007-11-26 15:50:47
Youghurt/æg blanding er helt i top. Kan med fordel tilsættes 1 kop rasp + 1 kop revet mild ost.

Rikke - 0000-00-00 00:00:00
I stedet for yoghurt/æg-blandingen kan bruges bechamelsauce