Tofu is med chokoladestykker (Tofuis)

Tofuen lægges i blød i varmt vand i 2 minutter. Overføres derefter til koldt vand i 2 minutter og drypper derefter godt af. Læg nu tofuen i blenderen sammen med ahornsirup, honning og nøddeolie. Blend til massen er fuldstændig jævn. Tilsæt gradvist sojamælk og fløde og blend til blandingen er tyk og cremet.

Cremen hældes over i en stor frostboks eller metalform. Bland forsigtigt nødder og hakket chokolade i cremen. Læg låg på boksen eller dæk formen godt til med folie. Stil den i fryseren.

Isen røres igennem netop når den begynder at stivne. Denne proces gentages 3-4 gange inden isen fryses helt igennem.

Tips:

Vælg endelig den bløde tofutype til denne opskrift. En skærefast tofu har ikke den cremede konsistens, som er med til at gøre isen så lækker.