Madagascarsauce

Antal:

4 Portioner

Ret : Saucer - Diverse Varme Saucer / Sovser

Indsendt : 2004-08-22

Ingredienser:

10	g.	madagascarpeber10 g. madagascarpeber
1	tsk.	sennep1 tsk. sennep
5	dl.	oksebouillon (bouillonterning + vand)5 dl. oksebouillon (bouillonterning + vand)
1		peberfrugt (gul/rød)1 peberfrugt (gul/rød)
150	g.	smør eller margarine150 g. smør eller margarine
75	g.	hvedemel75 g. hvedemel

Opskrift:

Peberfrugten skæres i fine tern og madagascar-peberen moses grundigt med en ske. I en gryde svitses peberfrugten med de 50 g smør og tilsættes madagascar-peberen og sennep, det hele svitses godt. Oksebouillionen tilsættes koger i godt og vel 10 minutter. Saucen jævnes af med en melbolle, som er lavet af det sidste mel og smør.

Saucen koges derefter igen godt igennem 10 minutter for at få eventuel melsmag kogt væk.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (3 stemmer)

Opskriften er vist 16630 gange,
og udskrevet 231 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu