Gravede sild

Antal:

4 Pers.

Ret : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : SildeFisk - Sild

Indsendt : 2002-01-01

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	kg.	små sild( kun små sild avendes)1 kg. små sild( kun små sild avendes)
4	dl.	vand4 dl. vand
1	dl.	eddike1 dl. eddike
2	tsk.	salt2 tsk. salt

		Sovs: Sovs:
100	g.	mayonnaise 100 g. mayonnaise
1	dl.	creme fraiche 1 dl. creme fraiche
		evt. lidt knust hvidløg evt. lidt knust hvidløg
3	spsk.	klippet persille3 spsk. klippet persille
1	tsk.	tørret eller frisk, skyllet, aftørret estragon1 tsk. tørret eller frisk, skyllet, aftørret estragon
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Sildene renses, fileres, ryggen og skind fjernes og sildefileterne lægges i en lage af vand, eddike og salt i et døgn. Derefter drypper sildene godt af i en sigte. Nu blandes mayonnaise med creme fraiche, og smages ti l med knust hvidløg, klippet persille, salt og peber. (Husk at når der garves fisk, skal frisk dild eller persille skylles godt og aftørres vel). Heri trækker sildene en nat i køleskabet.

Serveres med ekstra klippet, skyllet dild og brød og smør.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 10952 gange,
og udskrevet 181 gange.

Kommentarer

- 2007-12-29 16:04:07
husk at anvende sild der har været nedfrosset pga. faren for parasitter