Bondesalat

Bondesalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Portioner

SalaterRet : Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Røde kartofler

Ukendt oprindelseslandIndsendt :

Ingredienser:
750 g.røde kartofler skåret i 2½ cm. bidder
1 buket broccoli skåret i små stykker
1 spsk.hvidvinseddike
1 tsk.salt
1 stor rød peberfrugt skåret i tynde strimler
5 dl.friske majskerner (fra 2 store kolber)
2 spsk.olivenolie
2 dl.yoghurt naturel
2 tsk.hakket frisk timian
0.25 tsk.friskkværnet sort peber
 
Opskrift:
Opvarm kartoflerne og 3 liter vand i en 4 l. gryde over kraftig varme, og bring dem i kog. Skru ned for blusset, læg låg på, og lad kartoflerne simre i 10 minutter. Tilsæt majsene, lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt broccoli, lad det hele simre i endnu 2 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Hæld vandet fra. Skyl grøntsagerne i koldt rindende vand.

Bland yoghurt, olie, eddike, timian, salt og peber i en stor skål, og rør det godt sammen. Tilsæt grønsagsblandingen og de røde peberfrugtstrimler, bland det godt.

Server ved stuetemperatur, eller sæt salaten i køleskabet til senere servering.


karakterer:
Opskriften er vist 37121 gange,
og udskrevet 457 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu