Lammebryst med ostefyld

Lammebryst med ostefyld, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6

HovedretterRet : Hovedretter - GrydeSteg - GrydeStege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebryst

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
1 udbenet lammebryst
 salt
 peber
150 g.roquefort ost
2 spsk.cognac eller kirsch
50 g.valnødder
2 fedhvidløg
1 tsk.tørret timian
4 spsk.olie
2.5 dl.bouillon
6 småporre
6 smågulerødder
1 bundtpersille
 
Opskrift:
Gnid kødet grundigt på begge sider med salt og peber. Rør osten smidig med cognac eller kirsch. Nøddekernerne hakkes groft og røres i osten. Hvidløg pilles og presses ud i ostecremen som krydres med timian.

Bred kødet ud med undersiden opad og bred ostecremen ud over kødet i et jævnt lag. Rul kødet sammen og snør med bomuldsgarn.

Varm olien op i en stegegryde, brun stegen godt og hæld bouillonen ved og lad stegen snurre for svag varme i 1 time.

Efter ½ times stegning kommes de klargjorte grøntsager i gryden, og der drysses med salt og peber. Inden servering drysses med grofthakket persille.

Hertil passer kartoffelmos


karakterer:
Opskriften er vist 6211 gange,
og udskrevet 133 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu