Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner

      Mad video


      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

      Links
















Bornholmsk sommerbuk på webergrill

Bornholmsk sommerbuk på webergrill, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 8 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter

Hovedingrediens : Rådyr

SommerbukOprindelsesland : Danmark - Dansk - Danske

Danmark - Dansk - DanskeIndsendt :


Bornholmsk sommerbuk på webergrill, billede 4 Bornholmsk sommerbuk på webergrill, billede 1 Bornholmsk sommerbuk på webergrill, billede 2 Bornholmsk sommerbuk på webergrill, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2000 g.dyrekølle
 bornholmsk rapsolie
 salt
 peber
 nye bornholmske kartofler
 løg gulerødder diverse krydderurter fra haven
 


Opskrift:

Køllen pensles med olie og drysses med salt og peber. Placeres direkte på risten eller i en stegholder på risten direkte over bradepanden med den klargjorte bouillon.

Låget lægges over, og der åbnes for lufttilførslen. Steger 1 1/2 til 2 timer, afhængigt af, hvor gennemstegt, man ønsker den. Jo længere den steger, jo mere tør bliver den. Køllen kan hvile, medns I laver sovsen. Pak den ind i sølvpapir og en Bornholms Tidende. Så er den fin og klar, når I er færdige med sovsen.

Til sommerbukken skal I selvfølgelig have nyopgravede bornholmske kartofler, helst fra egen have. Noget, der giver et fint pift til kartoflerne er, at koge dem med en stilk løvstikke og selvfølgelig salt. Løvstikken er med til at fremhæve den særlige fornemmelse af ny kartoffel her tidligt på sæsonen. Er I bange for at kartoflerne koger over inde i køkkenet, mens I passer grillen uden så kom en lille sjat olie i gryden, så koger de ikke over.

Tips:

Tilbehør til køllen kan være efter behov. F.eks. diverse salater, walldorff salat, chips, gele osv.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (17 stemmer)

Opskriften er vist 45711 gange,
og udskrevet 1126 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

tvedsmed  -  2010-10-10 19:05:42
Super opskrift. Det smagte fantastisk....


  -  2008-07-14 07:42:53
Lyder rigtig lækker, men jeg savner en note om hvordan sovsen skal laves og hvad der sal bruges til den.


Knud  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg forsøger mig med Holbæk Amts Venstreblad og ser om det går! :-)


  -  0000-00-00 00:00:00
Har prøvet - gik rigtigt godt . Kan kun sige ti jer andre PRØV DET


  -  0000-00-00 00:00:00
Kan man godt bruge sjællanske kartofler og gulerødder og hvad med en sommerbuk fra Fyn og Stifttidende fra Nordjylland?? Jeg tror at jeg vil prøve :o))