Lamme-blommeroulade

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Lammekød - Lammefilet

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

4		lammefileter - banket flade med kødhammer4 lammefileter - banket flade med kødhammer
4-6		blommer, i små stykker4-6 blommer, i små stykker
10-12	stilke	bredbladet persille, finthakket10-12 stilke bredbladet persille, finthakket
4	tsk.	olivenolie4 tsk. olivenolie
2	spsk.	olivenolie, til stegning2 spsk. olivenolie, til stegning

		Mynteolie: Mynteolie:
1/2	dl.	olivenolie1/2 dl. olivenolie
1	lille	håndfuld frisk mynte 1 lille håndfuld frisk mynte
1/2	fed	hvidløg1/2 fed hvidløg
2	tsk.	sukker2 tsk. sukker
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Bland de hakkede blommer med bredbladet persille, olie, salt og peber. Fordel blomme-blandingen på lammefileterne - rul dem som roulader og bind dem med snor. Drys med salt og peber og brun rouladerne ved høj varme i ca. 5 min. Steg videre ved svag varme i ca. 10 min. Lad rouladerne hvile tildækket i ca. 5 min. Fjern snorene og skær rouladerne igennem på skrå.

Servér med mynteolie - blend olie, mynte og hvidløg sammen og smag til med sukker, salt og peber. Mynteolien kan laves i god tid før og stilles i køleskab, hvor den kan holde sig op til en uge.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 7319 gange,
og udskrevet 118 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu